1、西湖龙井的介绍

西湖龙井，又称西湖狮峰，是中国传统名茶之一。因产于浙江省杭州市西湖区龙井村而得名，是中国十大名茶之首。

西湖龙井以其细嫩、色绿、香高、味醇、形美而享有盛誉，素有“龙井一味香，半城茗香”的美誉，是国内外知名的绿茶品种。

西湖龙井年产量有规定，每年3月1日至4月5日开采前期茶叶，每公顷收购上茶不得超过90公斤，并于4月5日至5月5日开采中期茶叶，每公顷收购上茶不得超过40公斤。

2、西湖龙井的采摘时间

西湖龙井的采摘时间十分重要。一般在每年的清明节前后进行。清明节前气温逐渐回升，茶树萌芽，新的嫩芽长得快，肥壮柔软，品质十分优良。

2018年，西湖龙井的采摘时间为3月末至5月初。具体时间视当年气候和茶树状态而定。

3、影响西湖龙井采摘时间的因素

影响西湖龙井采摘时间的因素主要有气温、日照、降雨等自然条件，以及茶树品种、茶树健康状况等。

气温是影响西湖龙井采摘时间的重要因素。适宜生长温度为18℃至22℃，茶叶含水量达到64%左右时，茶树进入采摘期。如果气温过高，茶叶将长得过快，品质不佳；如果气温过低，茶叶生长滞缓，采摘时间会延迟。

4、西湖龙井的特点和品质

西湖龙井茶的特点是：条索修细而完整，色泽嫩绿，杯底呈黄绿色，香气浓郁芬芳，滋味清醇甘甜。

西湖龙井茶的品质与茶叶的生长环境、采摘技法、制作工艺等相关。西湖龙井茶采用“百步穿杨、一片一叶”采摘技法，制作工艺包括杀青、揉捻、烘焙等多道工序。

综合以上因素，2018年的西湖龙井茶品质将取决于当年的自然环境和农民的采摘技法及制作工艺等因素。