1、毛尖产地与历史

河南信阳毛尖，产于信阳市南湾乡境内。由于种植海拔高、土质、降雨量、气温等各种条件的优越，使得信阳产茶历史悠久、声誉卓著。早在唐朝时期，“南湾制茶”就闻名于世，自成体系。

毛尖是中国传统名茶系列之一，经过制茶师傅的五香六味，清新回甘，领略一般的淡雅和那种沁人心脾的清香度。它除了取之于秀外造化之能、风味鲜美外，其独特历史意义也使其在茶文化中拥有不同于其他茶类的价值。

2、毛尖的品鉴与讲究

毛尖的品质好坏在于自然生态环境（气候、土壤、坡地、降雨）、采摘季节（春季采制）和制茶工艺的好坏。毛尖以白毫为主，构产时间较短，只有4月左右。喜欢喝毛尖的人，都知道茶叶季节的时间比较短，若想品尝到新鲜的茶，只能在3月下旬到4月中旬进行购买。其中又以谷雨前后采制的春茶，叶质嫩叶多为佳品。一般而言，春茗是最佳的。

毛尖饮用的讲究还在于选水。茶叶应用水清才能让茶汁的香味得以完全释放，使茶的口感变得更为浓郁。毛尖的品饮最好使用温水冲泡，温水是指60-70度左右的温水，温度过高会影响口感和茶汤味道，流速要慢，每次入一部分茶叶，多次泡沫。同时，毛尖的最好存放方式是密封、防潮、且远离异味和阳光暴晒。

3、毛尖的药食用途

毛尖不仅仅是一种好喝的茶，也被广泛用于中药药膳，疏肝解毒，清心降火等作用，同时据现代医学研究，毛尖茶叶含有多种人体必需的氨基酸，比如谷氨酸、丝氨酸、谷胱甘肽，有助于减少酒精及过量糖分的影响。

毛尖茶的药食性，让电视里的各路名人都齐声大赞，曾有一位饮家说过：“我是休闲饮品的粉状，我品尝到毛尖茶的口感和绿泡芙甜点一样飘逸，同时毛尖茶叶含维生素C有助于抵抗身体的坏气，有益于身体健康。”

4、毛尖的市场价值与消费趋势

毛尖是茶叶产业中的佼佼者，也是消费市场上难得一见、受人喜爱的茶类之一。近年来，消费者对健康食品的需求日益高涨，毛尖作为天然有益于健康的资产，受到越来越多的关注。业内人士表示，随着80后、90后成为毛尖茶的主要消费群体，毛尖市场会进一步扩大。未来，毛尖将越来越成为茶叶市场上的一匹黑马。