花焙茶指的是什么

1、花焙茶的基本介绍

花焙茶，是指以未经揉捻的新鲜茶叶或半球形茶饼为原料，蒸烤后在茶叶表面搭配各种花卉进行再次烘焙，使茶叶吸收花香味成为一种独特的茶叶制作方法。

花焙茶是一种花香型茶叶，其花香味清新自然，不带任何人工调味品的香味，因为茶叶在烘焙时吸收花卉的气味，茶叶香气如同花园，花香味清新自然，茶汤金黄清澈，富有乌龙茶的特有韵味。

花焙茶多产于福建、广东、台湾、安徽等地，其中以福建安溪花茶最具代表性。

2、花焙茶的分类及特点

初次出现的花焙茶是基于铁观音原料制作的铁观音花茶，从此，以半发酵的乌龙茶为原料的花焙茶出现并广泛流行。

花焙茶的分类，可以依据原料分为不同种类，如桂花乌龙、玫瑰乌龙、薰衣草乌龙、茉莉花乌龙、金萱花茶等，这些原料的加入，使花焙茶具备了相应的香气，同时，经过烹制的茶叶还具有它本身特有的香味。

花焙茶的叶片形态修长，色泽沉绿；泡出的茶汤金黄色透明，香气浓郁持久，味道醇厚回甘，带有鲜花清香，茶汤入口绵醇，带有花香，是一款惊艳舌尖的好茶。

3、花焙茶的烹制方法

花焙茶的烹制方法简单易学，首先，选择新鲜的茶叶或所需要的茶饼，茶叶要提前风干，保证味道不会受到影响；然后将茶叶进行蒸烤，再加入各式花卉进行再次烘焙，最后，即可将其冲泡并饮用。

不同种类的花焙茶，其烹制方法还有一些小差别，比如金萱花茶需要轻轻放入茶壶中，然后开水一浇，随后就会迎来一个十分浪漫神秘的瞬间。

4、花焙茶的功效及适用人群

花焙茶常常被赞誉为“美容茶”、“减肥茶”、“养生茶”，是很多茶友们的心头好，它具备清热解毒、保护肝脏、降低血脂、防治骨质疏松、降血压等功效。

适合人群：花焙茶属于绿茶族，茶水中富含VC和茶多酚等成分，其去火、清肝等功效，特别适合职业人士、子女、中年人以及患有高血压、高血脂、便秘、肥胖等疾病的人士饮用。