1、放什么能回甘

茶叶回甘的原因是因为其中的化学成分会在口腔和咽喉部慢慢释放，让人觉得茶汤淳厚甘甜，回味无穷。

许多茶友认为茶叶回甘与茶品的质量有关，其实并不完全正确。茶叶的回甘和香气有关，与茶叶品质没有必然关系。

茶叶回甘的主要原因是茶叶中的茶多酚、黄烷醇及氨基酸等成分，而饮用时若用清水冲泡、不加其他物质，则这些成分会随着水进入口腔，刺激口腔粘膜，从而产生回甘感。

2、增加茶叶回甘的方法

加入一些调料和其他东西，是增加茶叶回甘的有效方法之一。

一些能够增加茶叶回甘的调料包括：陈皮、枸杞子、枣、桂圆等。这些习惯在泡茶时加入的物料，对增加茶叶回甘、芳香都有很好的辅助作用。

另外，有些茶友在煮茶时会加入冰糖或红糖等甜味剂，其实这种做法是不推荐的。破坏了茶叶原味，同时糖分还会掩盖掉茶叶本身的香气，使其变得平淡无味。

3、放什么不会回甘

虽说放一些东西会增加茶叶回甘，但放入一些不宜食用或不适合与茶叶相搭配的物质，则会导致茶汤变得苦涩、乏味。

一些不能和茶叶一起搭配的物品包括：花椒、八角、茴香等。这些调料本身的芳香在泡茶中会掩盖茶叶的香气，同时口感与茶叶不协调，自然也无法提升茶叶的美味。

4、茶叶回甘的适用茶类

茶叶回甘并不是每个茶类都适用，就像某些茶类适合加入牛奶，某些茶类适合加冰块一样。

适合做成回甘茶饮的茶叶主要有：龙井、铁观音、毛峰等。

其中以龙井茶最为适宜。龙井茶有着清爽的口感和浓郁的芳香，加入适量的糖，能够制作出口感醇厚、甜度适中的回甘茶饮。