1、茶苦涩的成因

茶苦涩是指在饮用普洱茶、红茶、绿茶、乌龙茶等茶类时，有种苦涩的味道。其实，这种苦涩的味道不是茶叶的本质味道，它是因为茶叶中的某些物质引起的。一下从几个方面说明茶苦涩的成因。

首先是茶叶自身原因。茶苦涩可能与茶叶的品种、年份、产地、采摘季节以及加工方式等因素有关。例如，嫩叶卫生、茶树的生长年份长短、生长环境的湿度和温度等会影响茶叶中的苦涩成分的含量。

其次是饮用方法原因。茶苦涩的成因还与饮用方法有关。饮用茶叶应该要控制分量和泡茶的时间。如果使用过量的茶叶、太热的水或泡茶时间过长，都可能使茶叶中的苦涩成分释放过多，从而使茶液苦涩难喝。

2、茶苦涩的危害

虽然苦涩的味道并不是茶叶的本质味道，但在不合适的泡茶方式下，苦涩成分大量释放后，不仅会影响饮茶者的口感，还可能导致一些不良反应。

首先，过量摄入茶叶中的苦涩成分会让人产生口干、口臭的感觉，甚至引发胃部不适、消化不良等症状。过度饮茶还会诱发中毒性肝损伤等病症。

其次，若长期饮用苦涩茶，还有可能导致贫血、结石等疾病的症状，甚至会对身体造成永久性的损伤。

3、如何去除茶苦涩

既然知道了茶苦涩的原因以及可能引起的危害，下面介绍一些去除茶苦涩的方法。

量控制：泡茶时控制茶叶的分量，不能过多。泡茶的时间也很重要，一般绿茶泡2~3分钟，乌龙茶泡4~5分钟，红茶泡3~5分钟即可。另外，泡茶的水不能太热，约在80℃左右为宜。

冲洗法：泡茶之前，先用温水把茶叶冲洗一遍，这样可以将茶叶表面的杂质、杂味排出，有效降低苦涩味的产生。

搭配食物：无论是喝什么茶，都可以搭配一些小食，如饼干、面包、水果等，可以中和茶叶中的苦味，并提高口感。

4、总结

茶苦涩并不是茶叶的本质味道，而是因茶叶中的某些物质引起的。在饮茶时，应该合理控制茶叶的分量、泡茶的时间和水温等因素，来降低苦涩的产生。如果实在不喜欢苦涩味，还可以采用冲洗法或搭配食物的方法来去除苦味，但需要注意，这些方法并不完全适用于所有类型的茶叶。