福鼎白茶和福鼎大白茶有什么区别

1、产区不同

福鼎白茶和福鼎大白茶的产区不同。福鼎白茶是产于福建省福鼎市境内的一种白茶，而福鼎大白茶则是在福建省南平市武夷山市福鼎市的交界处种植。由于产区不同，两者生长在不同的气候条件下，因此呈现出不同的特点。

2、原料不同

福鼎白茶和福鼎大白茶的原料也不同。福鼎白茶采用福鼎大白茶树的叶子、芽和嫩枝，并采用特殊的工艺制作而成。而福鼎大白茶只采用福鼎大白茶树的剪切芽，每个芽的长度不得超过一公分，采摘时间在清明前后。

3、工艺不同

福鼎白茶和福鼎大白茶制作的工艺也不同。福鼎白茶先经过晾青、杀青、摊晾、烘焙等传统的制茶工艺，制作出来的茶叶色泽白绿色，汤色清淡明亮，香气清幽。而福鼎大白茶则以凋、揉、杀青、晾晒、压制等工艺精制而成，具有花香和果香，汤色橙黄明亮，茶汤厚实。

4、品质不同

福鼎白茶和福鼎大白茶的品质也有所不同。福鼎白茶具有清香高爽、鲜爽清甜的特点，虽不如龙井茶那般高贵，但也具有十分不错的品质。而福鼎大白茶则被誉为白茶之王，因为它的质量非常好，属于白茶中的佼佼者。其茶汤香气浓郁，味道醇厚，口感滑爽，回甘持久。