古树青饼是什么茶

1、产地及加工方法

古树青饼茶是一种原产于云南省的黑茶，是以六大茶山的古茶树茶叶为原料，经过整个制茶过程，包括采摘、晾晒、杀青、揉捻、再晾晒和压制而成。压制成饼状是为了方便存储和运输，也更加适合长期保存。

古树青饼有很多的产区，比较有名的有泸沽湖地区、普洱地区、思茅地区等。其中泸沽湖地区的茶叶因为气候和地理环境的独特性，香气十分独特，拥有山野花香、淡淡的甜味，被誉为“天然的优质古树茶”。

2、品种特点

古树青饼茶色泽红润，茶汤呈红褐色，滋味醇厚回甜，茶气浓郁，泡出来的茶叶叶底松散和骨架完整度极佳，是一种以滋味和陈年为功夫的普洱茶。

古树青饼被人们喜爱的原因，不仅仅是因为它的味道，同时也因为它的好品质和保健作用。据说，古树茶能够清热解毒、降脂减肥、润肺生津、抑制肿瘤、祛火退火等，并且有很好的陈化潜能，越陈越香。

3、饮用方式

古树青饼泡法要点是温水冲洗茶具，将茶叶放入盖碗或茶壶中，冲泡后将茶汤倒入盛茶杯，看茶叶带出的泡沫和茶皮颜色，以及饮用时茶汤的颜色和味道变化，才是品茗时需要注意的，常用来沏泡的龙泉壶、紫砂壶可以将茶汤里的苦涩去掉。

茶叶重量和泡次数需要根据自己的口感以及茶具大小而定。一般来说，古树青饼的泡次数可以在6-8次左右，但是在最开始的2-3次，泡茶时间不需要太久，3-4秒钟就可以，这是为了让古树茶发挥出最佳效果。

4、保存方法

饮茶之前，古树青饼最好进行干净的无毒处理。而茶饼保存起来也有很多方法，首先最需要做的就是保证环境是干燥清洁，其次需要注意温度，温度过高的话会使茶叶变质或者寄生虫蛀虫，尤其是冬天要注意水分蒸发并注意避免陈年茶被冰冻，因为这可能导致茶砖变质。

存放陈年茶，保持唯美整齐的茶叶出现需注意放在有洒过草木芽的环境中，一年后，古树茶会发生麟龙生辉的变化，沉淀出“肉桂”香味，这样喝起来更加地醇香。最后回来喝茶的时候，也可以根据自己口味将茶叶泡成不同的程度，坚持饮用，收获的不单单是味觉上的享受，更是文化上的艺术氛围和茶文化精神。