1、提高免疫力

苦丁茶含有丰富的茶多酚和萜类物质，这些物质对于提高人体的免疫力有着非常重要的作用。茶多酚可以有效地消除自由基，减少细胞的氧化水平，从而增强机体的免疫能力，预防许多疾病的发生；而萜类物质则能够增强人体免疫力，达到抗菌、抗病毒、抗过敏的功效。

2、降低血脂

苦丁茶中含有一定的茶多酚和黄酮类化合物，这些化合物能够抑制体内甘油三酯、胆固醇的生成，促进脂类的分解代谢，从而达到降血脂、预防动脉硬化的作用。

3、减肥

苦丁茶对减肥有很好的辅助作用。苦丁茶中的多酚类物质能够增强身体的代谢作用，加速脂肪的氧化分解，从而有助于减少体内的脂肪含量；同时，苦丁茶中也含有咖啡碱，具有一定的抑制食欲的作用，能够控制人们的食欲，减少热量的摄入。

4、舒缓神经

苦丁茶含有适量的咖啡碱和茶碱等物质，这些物质能够刺激中枢神经，使人感到神爽。此外，苦丁茶还含有一定的黄酮类成分，这些成分具有平静安神、缓解紧张、消除疲劳等作用，也能够改善情绪、提高睡眠质量。