1、茶叶分类

在了解茶的外在之前，我们需要先了解茶叶的分类。按照茶叶的发酵程度，可以分成绿茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶五种。

绿茶：是经过杀青后，进行简单加工的茶叶，不经过发酵工艺。

黄茶：是经过不完全发酵的茶叶，其发酵程度处于绿茶和白茶之间。

白茶：是一种轻微发酵的茶叶，采摘鲜嫩芽叶经过凉拼、晾晒加工。

青茶：又名乌龙茶，是介于绿茶与红茶之间的发酵品种。

黑茶：是发酵程度最高的一类茶叶，使用较老、硬的茶叶进行发酵，具有天生香气和特殊口感。

2、茶里茶外

茶里茶外是指茶中包括的茶叶颗粒和茶碎屑。在制茶过程中，会将整片的茶叶压缩成饼状，运输过程中很容易破碎，成为茶里茶外的主要来源。

茶里茶外对茶的品质和口感有一定影响。茶叶颗粒和茶碎屑较多的茶叶，茶汤呈现比较浓郁的颜色、较强的口感、沉重的气息，但易变味、易产生杂味。茶叶颗粒和碎屑少的茶叶，茶汤颜色清淡、口感比较轻柔，香气也相对鲜爽。

因此，在购买茶叶时，需要关注茶里茶外的情况，并根据自己的喜好和需求做出选择。

3、花茶

花茶是将花卉与茶叶混合，经过多次加工而制成的一类茶叶。花茶具有茶香和花香并存的特点，口感甘醇，香气清爽。花茶不仅能够享受到茶的清香，还能够品尝到不同花卉的香味。

常见的花茶有玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶、桂花茶等。每种花茶的口感和香气都有所不同，有适合冬季保暖的花茶，也有适合夏季解暑的花茶。在品尝花茶的同时，也能够领略到花卉的美妙。

4、茶的功效

茶是普遍存在于人们日常饮食中的饮品，除了其独特的口感和香气外，茶叶中还富含多种有益的成分。

茶中的茶多酚等物质，具有抗氧化、降低血脂、降低血压、保护心脏等功效。特别是绿茶，其富含多种抗氧化物质，能够延缓细胞衰老，有助于保持皮肤健康，预防癌症。

茶叶还具有提神醒脑、解渴消暑、清热化痰等功效。在日常饮食中适量饮用茶，能够增添生活情趣，满足口腹之欲，同时也有益健康。