1、器具介绍

窖制花茶是一种传统的中国制茶工艺。而要制作出一款美味的窖制花茶，就需要使用一些专门的器具。首先是窖泥，窖泥是窖制花茶必不可少的原料，主要是指较为坚固且有良好通气性的泥土。其次是窖茶袋，它是用来装茶的，也是窖制花茶过程中必不可少的茶具。

还有一个非常重要的器具是变形机，这是将茶叶打松的机器。通过变形机将茶叶打松后，茶叶表面的黄酮类成分会迅速氧化，使茶叶更加内敛。此外，还需要使用炭火炉，褪绿机、扇子和煤球等工具。

2、窖泥的选择和应用

窖泥的选择和应用是制作窖制花茶的重要环节之一。窖泥应该是朴实无华、富含矿物质、具有良好的透气性以及天然的韧性。在将茶叶装进窖茶袋之前，需要先将窖泥放入窖茶袋中，压实成一个矩形块。在窖制花茶的过程中，要将窖茶袋放置在石板之上，使其不被地面积水浸泡。

3、窖茶袋的使用方法

窖茶袋一般是由竹编或棕编而成，质地较硬。需要注意的是，在将茶叶装入窖茶袋之前，要先用清水将其浸泡一段时间，直至完全软化，以保证茶叶不会被划破或擦破。在将茶叶装入窖茶袋时，需要先将其放入几片清水浸泡过的草纸中，使得茶叶不会黏在窖茶袋壁上。接着，将窖茶袋放置在窖泥上，用厚厚的窖泥覆盖在窖茶袋的外层，使其紧密贴合。

4、其他辅助工具的应用

在窖制花茶的过程中，还需要使用一些辅助工具。其中最常用的是褪绿机，这是一种用于脱水的设备，可以将茶叶表面的水分去除，使茶叶更加吸附炭火中的香气。同时，还需要使用扇子和煤球，将炭火引入窖间，使其温度逐渐上升。等到达到适宜的温度后，可以将窖茶袋投入；窖制花茶的整个过程需要十分严格的控制温度和湿度。