1、炒茶叶的温度掌控

要消除炒制过程中的青味，需要掌控好炒茶叶的温度。炒茶叶的温度应该控制在150℃左右，不能过高或过低。若温度过高，会破坏茶叶中的色素和结构，导致出现青味；若温度过低，则会加长炒制时间，增加茶叶的湿度，同样会导致青味的出现。

2、炒茶叶的湿度掌控

茶叶在经过摘采、萎凋等步骤后，其湿度对炒茶叶是否有青味也有影响。炒茶叶的湿度控制在6%~8%左右最为合适，如果茶叶的湿度过高，则较难炒干，从而容易产生青味。因此在炒制茶叶的过程中，需要特别注意茶叶的湿度。

3、炒茶叶的炒制时间

炒制茶叶的时间也是影响炒茶叶青味的重要因素之一。一般在炒制过程中，炒太久会导致茶香散失，颜色变深变青；炒的时间过短，则茶叶的湿度无法达到标准，容易出现青味。因此炒制茶叶时间也需要精确掌控。

4、炒茶叶的存储方式

茶叶的储存方式也会对青味的产生有着较大的影响。如果茶叶的存储环境不好，容易受潮、发霉，从而导致产生青味。因此，在储存茶叶的过程中，要做好密封、通风、防潮等措施，确保茶叶的品质没有受影响。