1、鱼池红茶的历史

鱼池红茶源于中国福建省的福鼎市，最早出现于19世纪末，由当地农民发明。此后，随着福建茶文化的发展，鱼池红茶被越来越多的人所喜爱，成为了中国的一种著名红茶。

鱼池红茶的命名源于生产地“鱼池”，这个地名又是因为当地有一个池塘里有很多的鱼儿，所以得名。鱼池红茶是选用鲜叶采摘自福建、浙江一带的茶树，经由揉捻、微发酵，最终经过炭火烘干即可成品。鱼池红茶虽然属于红茶，但味道和口感上还是有独特的特点，比如口感柔和、滑润，香气鲜明等等。

2、鱼池红茶的品种

在品种上，鱼池红茶主要分为红茶、白毫红茶和金鱼红茶三种，它们的区别主要在于制作工艺的不同。

其中，红茶的外观是卷曲的，口感较为浓烈，是比较常见的一种鱼池红茶。白毫红茶则是在制作过程中保留了茶叶上的白毫，颜色略带银灰，香气清新，回甘持久，是最优质的鱼池红茶。金鱼红茶是一种比较新颖的品种，其形状像一只弯弯曲曲的金鱼，颜色鲜艳，香气浓郁，品尝时口感十分细腻。

3、鱼池红茶的功效与作用

鱼池红茶在茶叶中属于中高端茶品，其营养成分也比较丰富。鱼池红茶中的多种生物活性物质，如儿茶素、茶多酚等，具有提神醒脑、去疲劳、调节血脂、抗氧化等功效。此外，鱼池红茶在减肥、降低血糖、预防心血管疾病等方面也有一定的作用。

4、如何品鉴鱼池红茶

品鉴鱼池红茶前需要准备好干净的白瓷杯、温度控制好的开水，同时注意选择品质较为优良的鱼池红茶。

首先，要闻茶香，闻香要轻嗅、深闻，闻出茶的香、鲜、透，对茶叶本身是否新鲜有所体现。其次，要审色、查清澈度，色泽艳丽、油亮是好茶的必备条件：最后，要品味口感，这个步骤最为关键，用小口品尝、含于口中，然后慢慢咀嚼、品味，最后将茶水淋在手背上，看是否甜润、味韵悠长、回甘等。