正山小种是什么样的

正山小种是中国特产名茶中的一种，属于黑茶类别。茶叶原产于中国福建省武夷山市，因为山势陡峭，地势高峻，所以被称为正山。下面从茶叶外形、色泽、香气和口感四个方面，对正山小种进行详细阐述。

1、外形及色泽

正山小种茶叶形态优美，刚刚采摘的茶叶卷曲呈条索状，叶色墨褐，色泽乌润，满是金芽。

经过加工后，成品茶叶卷曲似小螺，呈紧结状，色泽墨绿，其中带有金茶黄，整齐匀称。

2、香气

正山小种茶叶松香味浓郁，冲泡后的茶汤香气独特，带有烟木香及瓜果香味，越是往后泡，茶汤的香气越是弥漫。

正山小种的香气很特别，有一股鲜花的清香与果香相结合的香气，让人闻了之后回味无穷。

3、口感

正山小种茶汤呈深红色，有渐变效果，茶汤鲜爽有回甘，醇厚味浓，入口的第一感觉是有一种微凉的口感，再品尝一下，就会有一股巧克力般的香甜。

正山小种的口感比普洱茶更浓郁，但又不会太刺激，茶汤入口顺滑，口感甘醇，一旦喝上一口，便不想停下。

4、加工工艺

正山小种的加工工艺比较复杂，主要分为摊青、焙火、卷曲和杀青四个步骤。摊青后，茶叶就黑褐色发亮，接下来就是焙火，让茶叶逐渐变得香气浓郁。之后，茶叶要进行卷曲，这是正山小种的一个特点，这样能增加茶叶的浸泡性，提高茶的味道。最后一步是杀青。

正山小种在加工过程中必须严格控制，每一个步骤都需要精细恰到好处，才可以制作出这么好的茶。

总结

正山小种是一种独特、香气浓郁、口感丰富的茶，备受人们青睐，也是中国茶文化的重要组成部分。无论是独自喝茶，还是与亲朋好友相见，喝一杯正山小种都能够带来美妙的品茶体验。