什么是易武古树茶

易武古树茶是以云南省普洱市易武山区古茶树为原料制成的一种名茶。它不仅有着深厚的文化底蕴，还被誉为“普洱茶之王”，是茶叶中的佼佼者。

1、产地和品类

易武山位于云南省西南部，海拔约1800米以上，气候湿润，云雾缭绕。这里茶树品种众多，其中古茶树就是最珍贵的一种。

易武古树茶品类丰富，有生茶、熟茶、散茶、饼茶等多种形式。其中以饼茶最为经典，经过多年陈放，茶质更加醇厚，口感浓郁。

2、制作工艺

易武古树茶采用传统手工制作工艺，制作工序繁多，主要包括采摘、晾枯、杀青、揉捻、发酵、杀菌、烘干等环节。

采摘时要选择茶树上面鲜嫩的嫩芽，晾枯后进行杀青，揉捻过程中使茶叶的纤维柔软并散发出特有的香气。接下来，茶叶需要经过发酵，形成茶叶独有的润泽、滑爽的口感。最后经过杀菌、烘干处理，形成成品茶。

3、口感特点

易武古树茶有着独特的口感特点，茶汤香气浓郁，入口滑爽细腻，回甘持久，茶汤色泽金黄。随着陈年增长，茶汤平和细润，加之古树茶的特殊性质，易武古树茶味道愈发浓郁醇厚，成为品茶人追逐的对象。

4、药用价值

易武古树茶在药用价值方面也有着显著的优势，它含有丰富的茶多酚、儿茶素、咖啡碱等成分，可以起到消脂、降压、降脂等功效，对预防心血管疾病有一定的作用。此外，易武古树茶还能提高机体的免疫力，有助于预防流感等疾病。因此，易武古树茶在生活中的应用也非常广泛。