1、杭州出产的绿茶有哪些种类

杭州作为绿茶的故乡之一，出产的绿茶品种繁多。其中最为著名的当属西湖龙井绿茶，是杭州绿茶的代表。此外，还有大红袍、香片、珠茶等品种。

西湖龙井是国内外茶叶市场上最为知名的绿茶，品质优良，口感清香回甘，被誉为“十大名茶”之首。大红袍则是传统名茶，茶汤呈金黄色，滋味鲜爽回甘。

香片是一种绿茶，因其口感香气独特而得名，茶汤色泽黄绿，苦中带甘。珠茶则是一种为了便携而创新的绿茶，将茶叶压成圆珠状，质地紧实，保持了茶叶的原香和滋味。

2、不同产地的绿茶口感有何不同

虽然都是绿茶，但不同产地的绿茶口感有所不同。杭州绿茶的茶汤色泽明亮，清香回甘，口感绵柔甘醇。而常山绿茶则口感鲜爽，滑润细腻，甘味悠长。

其他产地的绿茶也有各自的特点。如安吉绿茶劲道爽口，茶汤色泽清亮，醇香高爽；黄山绿茶有香气清幽、滋味鲜爽之特点。

3、杭州绿茶的生产工艺

杭州绿茶的生产工艺十分严谨，分为采摘、揉捻、杀青、晾干等几个步骤。采摘时要选择嫩芽和嫩叶，以保证茶叶品质。揉捻是将采摘下来的茶叶按一定方式揉捻，使得茶叶中的酶液充分接触，促进芬香物质的形成。杀青则是将揉捻后的茶叶高温烘焙，防止茶叶受潮、发霉。最后将茶叶晾干，保持茶叶的干燥状态。

4、杭州绿茶的保养方法

杭州绿茶是一种不易保存的食品，若放置不当易受潮、变质。因此，保养杭州绿茶很有讲究。一是要保持通风，避免茶叶受潮、变质；二是要避光，避免茶叶与阳光直接接触，影响香气；三是可以储存到冰箱中，但要放置于保鲜袋内，并放置在冷藏室内。

此外，绿茶的保养时间也要有所注意。绿茶距产生后，香气与滋味的优化过程需要一定时间，通常需要存放2个月左右，才会达到最佳状态，而茶叶存放时间过长，茶汤就会变得苦涩。