青柑是什么制作？

绿茶作为我国的传统茶类之一，在制作中需要按照一定的工艺流程进行制作，而青柑就是其中一种常见的制作方式。青柑，是将新鲜的柑橘与绿茶鲜叶进行协同发酵处理，制成的具有独特风味和营养价值的茶类。下面将从柑橘的选材、青柑的制作工艺、青柑茶的品鉴等几个方面进行阐述。

1、柑橘的选材

制作青柑茶的关键在于选材。一般来说，柑橘的口感要鲜爽，没有污渍，橙色鲜艳且外皮富含橙油，内胆饱满、肉脆汁多。而选用的绿茶鲜叶也需要优质，干燥均匀，带有绿叶花香味，品质优良。

在将柑橘和绿茶鲜叶进行协同发酵处理过程中，需要选用没有污染的水源，并严格控制水温和湿度。只有选材得当，才能确保制作出来的青柑茶味道浓郁、香气纯正。

2、青柑的制作工艺

青柑的制作工艺相对比较复杂，主要包括选材、揉捻、放柑、拼花、晒干等几个环节。其中，选材环节已经在上一个方面进行了阐述，这里不再赘述。

接下来是揉捻环节，将柑橘与绿茶鲜叶混合在一起，按照一定的比例进行揉捻搓压，使其整体充分混合均匀，并且柑橘外皮的橙油能够充分渗透到绿茶叶中。

然后是放柑环节，将揉捻后的茶叶和柑橘一同放进容器中，进行共同发酵处理。这一步需要严格控温、控湿，保持放柑环节的良好状态。

拼花环节则是将制作好的青柑茶叶进行分类，并按照不同的花型进行拼合，使茶花芽更加成熟整齐。

最后是晒干环节，在晾晒的过程中需要选择阳光充足的环境，将制作好的青柑茶叶经过适当时间的晾晒，使其呈现出干燥而柔软的质感。

3、青柑茶的品鉴

青柑茶是一种深受消费者喜爱的茶类之一，它具有独特的口感和香气。品鉴此类茶叶需要关注茶汤的颜色、香气、滋味、叶底等多个方面，其中鲜明的柑橘香气和茶叶醇正的口感是青柑茶最大的特点。而且，青柑茶具有多种营养成分，如维生素、茶多酚和黄酮类等，对身体健康有很多好处。

4、总结

青柑茶的制作工艺相对比较复杂，需要选材得当、揉捻搓压、共同发酵、拼花成型等多个环节进行协同处理。品鉴此类茶叶需要关注口感、香气、滋味等多个方面，使其在口感的体验和营养成分方面都具有优势。只有了解了青柑的制作过程和品鉴方法，才能够更好的品尝这种美味的茶叶。