1、什么是君山银毫

君山银毫，是指产于湖南岳阳市君山区的一种绿茶，属于大叶种茶类。君山银毫选用细嫩的一芽一叶，采摘时间在清明节至谷雨节之间，即每年的3月中旬到5月中旬。

其名称来源于茶叶的形状，银毫为毫白色，如银质，故得名君山银毫。

2、君山银毫的特点

君山银毫的外形色泽翠绿，白毫显露，汤色清澈明亮。冲泡后茶水芳香高雅，清新幽雅，滋味鲜爽并带有甘甜，回味悠长。它的茶性温和，适合多数人群饮用。

同时，君山银毫的含有丰富的茶多酚、儿茶素等多种对人体有益的成分，有些还有降脂、降压、防癌等功效。

3、君山银毫的制作工艺

君山银毫的制作过程主要包括：杀青、揉捻、发酵和烘干等步骤。制作工艺相对比较繁琐，需要精细的操作和严格的控制，其中最为重要的是发酵环节。发酵期间要不断拍打和翻动茶叶，控制发酵的程度和均匀性，使茶叶的内外均匀发酵，从而形成君山银毫独特的香气和滋味。

4、品鉴君山银毫的方法

品鉴君山银毫要先选用透明的杯子或盖碗。从外观上观察，君山银毫色泽翠绿，白毫显露，冲泡后茶汤色泽清澈明亮。闻香时首先是幽雅的清香，渐渐地，茶香逐渐扩散，细腻、鲜爽、持久。品茶时，先观其汤色、再闻其香气、再尝其滋味、最后留意其回甘。