1、茶叶种类

茶叶的种类不同，花香也会有所不同。茉莉花茶就是用优质的茉莉花与绿茶混合而成的一种花香茶。茉莉花茶之所以有着独特的花香，是因为茉莉花的花香很容易渗透到茶叶中，与茶叶相互融合，形成独特的茶香。除了茉莉花茶外，桂花、玫瑰、菊花、腊梅等花香茶同样采用了与茶叶相互融合的方法来制作，使茶叶散发出独特的花香。

2、制作工艺

不同的制作工艺会对茶叶的花香产生影响。花香茶的大部分香气来自于添加的花朵，但是制作过程中的关键步骤也不容忽视。一些花香茶制作时需要进行复合加工，例如茉莉花茶，需要将优秀的茉莉鲜花与绿茶反复混合烘焙，经过多次混合烘焙，花香才得以更好地与茶叶融合，形成独特的茶香。

3、原料来自的环境和季节

花香茶的香气与茶树生长的环境和季节也有很大关系。一般来说，产地、海拔高度、气候、土壤等因素都会对茶叶产生影响。优质的茶叶原料需要在合适的时候采摘，通常在花朵刚刚开放时采摘，这时采摘下来的茶叶已经吸收了足够的花香，有利于后续的复合加工。

4、保存方式

茶叶的保存方式也会对花香产生影响。花香茶需要放置在通风、干燥、无异味的环境中，避免与其他物品交叉气味。若放置时间过长或是保存方式不当，茶叶就会失去原本的花香。