1、气候环境

日照市位于中国东海岸中部，是中国茶叶产业的重要基地之一。其独特的地理环境，如海拔、气温、水份等，为日照红茶的生长提供了得天独厚的条件。特别是地处海拔800米以上的芝罘山，其环境和气候条件非常适合茶树的生长和茶叶的生产。

此外，日照盛行长期的海洋性气候，使得日照红茶生长过程中能够吸收充足的阳光和雨水，茶树长得非常茂盛，枝繁叶茂，叶质鲜嫩，在生长过程中能够积累丰富的养分和独特的香气。

2、种植品种

日照红茶采用的茶树品种是“大叶种”，“大叶种”的茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，其茶汤颜色红艳鲜亮、滋味浓厚爽口、香气浓郁持久。这种茶叶具有更深邃的茶味和香气，而且富含营养物质，对人体有很多好处。

而且，茶园管理科学、规范，使用优质的肥料，无农药施用等生产方式，来保证其优质的品质。同时，为了增加茶叶芽头肥大，增加茶叶的含苞量，在春季采茶时人工摘取未开的茶花，使得茶树更多地形成茶芽，茶叶的质量也更优。

3、加工工艺

日照红茶在加工工艺上采用了先进的加工技术，使其中的化学成分和营养物质得到更好的保留和发挥。 具体来说，日照红茶的加工流程分为摘叶、萎凋、揉捻、发酵等多个环节，其中发酵过程的温度、湿度、时间都是海拔和气候综合条件的总和，因而，只有在其特定的环境中加工，日照红茶才会有其独特的风味和香气。

4、口感特点

日照红茶的茶汤颜色红艳鲜亮、滋味浓厚爽口、香气浓郁持久，属于典型的红茶茶型。主火味甜麦芽、伴有果香等特殊香味，带着独具特色和浓厚的山东风情味。入口后有果酸和甜品的同时，带有清新的口感与特有的柔和滋味。

因其口感独特，曾多次获得国际大赛金奖和茶业盛事“中茶杯”大赛金奖，并在市场上拥有广泛的声誉和知名度。