1、起源与历史

正山小种茶，又名“肯普士”，起源于中国福建省武夷山地区。在清朝初年，这种茶被带往苏格兰，受到广泛欢迎。随着茶艺文化的传承，正山小种茶逐渐成为苏格兰特有的茶类，被誉为苏格兰国饮。如今，正山小种茶已成为全球茶市场的重要代表之一。

2、外形特点

正山小种茶的外形特点是条索粗壮，色泽漆黑油润，银毫显露，独特的金芽花香味道，是它的标志之一。正山小种的叶子很小，又因其发酵程度比较高，色泽会比较深。泡出来的茶汤颜色红亮而清澈，滋味醇和，带有一丝独特的复杂的烟、果和甜的味道。

3、品质特征

正山小种茶的品质特征主要体现在三个方面：一是颜色亮丽，带有红棕色的水色，干茶香味清新自然；二是汤色红亮，滋味醇和，回甘味强，且具有独特的烟火气息；三是叶底匀整，芽叶分明，杂质较少，色泽柔和。综合这些特征，正山小种茶具有独特的香气、滋味和口感，成为茶叶中的珍品。

4、健康功效

正山小种茶有很多健康功效。它含有茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等多种成分，具有清新口感、强化人体免疫机能的作用，有助于降低血脂和血压，润肺下气，祛湿消肿。此外，正山小种茶对防治口臭、预防龋齿、提高脑力和易消化等方面也有一定功效。