1、茯茶概述

茯茶，又称莽草茶、田头草茶，是一种具有清热解毒、凉血止血、利水消肿等功效的中药材，被广泛用于茶饮、中药、保健品等领域。茯茶可泡水饮用，也可以煮成茯茶汤，具有更为明显的药效。制作茯茶汤需要选用合适的材料和煮茶工具。

2、选材注意

煮茯茶需要用到茯苓、甘草等材料，选择优质的材料可以增强茯茶的药效。优质的茯苓呈象牙白色，没有泥沙、霉斑等杂质，香气清淡，口感爽滑。甘草则应该选用颜色黄亮、手感柔软的材料，具有浓郁的甜味，能够提高茯茶的口感和药效。

除了主要材料外，还需要准备合适的煮茶工具和水源。选择陶瓷、砂锅等对药材本身不产生化学反应的材质作为煮茯茶的容器，并且使用清洁的自来水或者优质白开水煮制茯茶，避免使用含有杂质和化学成分的水源。

3、煮茯茶的方法

煮茯茶时需要先将草药倒入砂锅或者陶瓷罐中，加入足量的水，使用慢火进行煮制，一般时间不超过30分钟，直到茯苓等材料煮烂，可以看到水变成奶白色。煮茯茶的时候还可以加入枸杞、红枣等材料，增强茯茶的药效和口感。

煮茯茶的关键在于火候掌握，最好使用小火，不要焦糊草药，也不要煮过头，保持茯茶清淡爽口，同时也能够保留药材的营养成分。

4、茯茶的食用方式

煮好的茯茶可直接饮用，可以直接喝茯茶汤，也可以将茯茶汤加入到普通绿茶中共同饮用，增强饮茶的功效。茯茶还可以加入蜂蜜、红枣等调料调制成茯茶蜜水，增加其口感和营养成分，还可以煮成茯茶粥、糯米团等美食。