六大类茶是什么

1、绿茶

绿茶是经过杀青、揉捻、二次加工等工艺制成的，茶叶外形呈现扁平长条状、色泽碧绿，茶汤清澈呈淡黄绿色。绿茶的口感鲜爽清淡，有一定的苦涩，富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种物质，是比较适合抗氧化、清热去火的保健茶类。

绿茶中比较有名的有西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁等。

2、红茶

红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的，茶叶外形呈现条索紧结、色泽乌黑，茶汤呈红褐色。红茶的口感浓郁醇厚，带有一定甜度，对于提神醒脑、暖胃理气有一定的功效。

红茶中比较有名的有祁门红茶、正山小种、滇红、茶王等。

3、乌龙茶

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶类，是经过半发酵工艺制成的，茶叶外形呈现卷曲条索状，茶汤呈黄绿色、橙黄色或橙红色。乌龙茶的口感芳香、回甘，容易被人体吸收，有帮助消化、促进代谢的功效。

乌龙茶中比较有名的有铁观音、大红袍、凤凰单丛、岩茶等。

4、黑茶

黑茶是经过自然发酵、人工堆积长时间后制成的，茶叶外形呈疏松状，茶汤呈红色或深棕色。黑茶的口感软绵、陈香，有很好的饮用体验，对于减肥瘦身、清火解毒有一定的作用。

黑茶中比较有名的有普洱茶、安化黑茶、沱茶等。

5、白茶

白茶是最不经加工的茶类，也是存放时间最短的一类茶，是以茶芽为原料，在阳光下杀青后晾干而成，茶叶外形呈现毛茸茸、尖细状，茶汤呈淡黄色或淡绿色。白茶的口感清新淡雅，茶汤清爽明亮，有助于清热解毒、提高免疫力。

白茶中比较有名的有白牡丹、寿眉、福鼎白茶等。

6、黄茶

黄茶是经过杀青、包青工艺、黄化蒸发、干燥等多种工艺而制成，茶叶外形呈像白茶一样的毛茸茸、成就状，茶汤呈黄色。黄茶的口感温和柔和，带有一定的鲜香味，对于消除疲劳、下火止渴有一定的功效。

黄茶中比较有名的有君山银针、润州黄芽、徽州黄山毛峰等。