1、昔归茶的起源与历史

昔归茶地处中国四川省雅安市天全县，地形高差大，气温变化明显，日夜温差大，是品质优良的高山绿茶的产地之一。据传昔归茶起源于清代，至今已有两百余年的历史。

清朝时期，天全县的知县因为背负罪责而被贬到了昔归，昔归原本只是一个小小的乡村，当时的知县在办公时喜欢喝茶，但是这里却没有好的茶叶。为了能够喝到好的茶叶，我这位知县曾多次下山到周边地区采摘茶叶带回来便制成了昔归茶，从此昔归茶便诞生了。

2、昔归茶的特点与分级

昔归茶色泽翠绿，滋味鲜爽，香气浓郁，味道醇厚，回甘有余，富有营养价值。据了解，昔归茶的营养成分中茶多酚含量较高，具有抗氧化作用，对人体有很多益处。

按照制作的工艺和品质，昔归茶分为特级、一级和二级，其中特级昔归茶是最高品质的昔归茶，外观和品质完美，价格也是最贵的。不同等级的昔归茶在茶叶的口感和质量上也有一定差异。

3、昔归茶的制作工艺

昔归茶制作的关键是选材，选用的茶叶必须是饱满新鲜、嫩绿微折，含水量适中。制作过程中得当的火候、适当的捣揉方式，能够决定昔归茶的品质高低。

制作昔归茶的主要工艺包括萎凋、揉捻、杀青、焙干和分级。其中，萎凋和揉捻是非常关键的环节，需要密切掌握温度和时间，以便让茶叶中的酶和多酚物质与空气充分接触并发酵，形成昔归茶独有的口感和香气。

4、昔归茶的饮用方法与功效

昔归茶的适宜水温为80℃，用开水冲泡后第一泡水汤颜色较为浅绿，随着泡茶的次数增加，昔归茶汤水的颜色也会逐渐变深。

昔归茶具有抗氧化、降血压、降血糖、减肥、明目等多种功效。对日常工作疲劳、驱寒、解暑、清口腔等都有一定的帮助。但是需要注意，昔归茶中也含有咖啡因，过量饮用容易导致身体不适。