1、根据种植地理环境来选择茶树

茶树的品种选择应该考虑到所种植的地理环境因素，包括海拔、气温、降雨量等等。如云南和福建等地海拔较高，气候湿润，雨水充足，这些地区的茶树属于喜凉性品种，对气温和降水量要求较高。而广东和台湾的地区属于亚热带气候，茶树品种是喜温性，适应气温相对较高的环境。

在南方地区的选择，可以优选乌龙茶、绿茶等适合喜温湿的茶树，如福鼎大白菜等，这样在相对宽松的温度和湿度条件下可以取得更好的栽种效果。而在北方地区，可以选择古树茶、祖茶等适宜在相对干燥环境下生长的茶树。

2、根据制茶要求和用途来选择茶树

茶树的品种选择还应考虑其应用价值，不同类型的茶树可用于不同的制茶要求，并可产生不同的茶叶品质。

如制作绿茶时，以小叶种的品质最佳，茶叶外形嫩绿色，香气清新芳香，味道清爽甘甜。红茶则以大叶品种居多，色泽红艳，芳香扑鼻，入口甘醇；黑茶所选茶树品种主要是广西区的“茶青”，茶青叶大，肥厚且柔软，适合大茶叶制作，是制作黑茶的重要原料之一。

3、根据适应能力和鲜叶产量来选择茶树

茶树品种的适应能力是指茶树对环境的适应程度，在栽培中，应优先选择适应能力较强、健壮生长的茶树品种，以保证鲜叶产量和品质。

有些茶树品种在适应能力上较差，生长周期较长，叶片较小、萎蔫，或易感染病虫害，如紫叶茶等，虽有观赏价值，但在生产中不建议大规模种植。

4、根据市场需求选择茶树

茶树品种的选择还应取决于市场需求。市场需求较高的茶叶品种，可考虑在相应的地理环境下选择优质的茶树品种进行种植，以取得更好的经济效益。

如目前市场对普洱茶、绿茶等品种的需求较高，可考虑在云南等地区选择优质的普洱茶、绿茶树种进行种植，以满足市场需求。