1、茶叶的油脂和杂质

茶叶在生长和收割过程中，会被一些粉末、沙土、树枝和虫卵等杂质所污染，同时茶叶表面也会沾染一些油脂，这些物质会对茶香产生不良影响，同时也会影响茶汤口感。所以泡茶前要先清洗茶叶，去除杂质和油脂，让茶叶本身的香味得以更好地表达。

2、降低咖啡因含量

在茶树生长过程中，茶嫩芽和嫩叶中含有较高的咖啡因，而咖啡因会在水中溶解并随着茶汤渗出。洗茶可以去除部分茶叶的咖啡因，减少饮品对身体的影响。

一些茶友喜欢将第一泡茶水倒掉，这也是考虑到洗茶后茶的咖啡因含量较高，将第一泡去除可以减少咖啡因的摄入。

3、浸泡温度控制

洗茶后，一般会将其隔水焯一下，这么做可以去除一些苦涩成分，并且还可以控制茶叶的温度，使其更符合茶友的口感。而且，焯后的茶叶颜色鲜艳、香气浓郁，更加诱人。

4、茶具的清洗

在泡茶的时候，茶具是不可或缺的，其中茶壶、茶杯等器具需要经过清洗后使用，以去除器具表面的油脂和污渍。而清洗茶具之前，需要先用洗茶水将茶具进行焯水处理，以保证茶具表面干净无菌，不会影响茶汤品质和口感。