碧螺春绿茶是什么茶

1、碧螺春的起源

碧螺春是中国的名茶之一，产于江苏太湖四个主要的产区之一——太湖洞庭山麓。其起源可追溯至唐朝，这是一个有着悠久历史的茶的品种，也是中国绿茶中具有香浓、甘醇、清爽味道的代表品种之一。

碧螺春所采摘的茶叶是细嫩的芽尖和叶片，采摘时间在清明节前后。采茶的区域海拔较高，气温低，茶园中的芽叶生长缓慢，导致其茶叶中的氨基酸含量更高、苦味更少，形成了其独特的风味。

2、碧螺春的特点

碧螺春的外观形状卷曲似螺，色泽嫩绿，芽叶肥壮，嫩叶含毫，清香浓郁，入口后留香，滋味浓爽，回甘悠长。茶汤明亮橙黄，清新怡人，故被誉为“色绿香高味醇，独具一格，无与伦比”。

碧螺春绿茶的加工技艺独特，其未经揉捻，直接用手将鲜叶轻轻捏成团，放在微火上烘焙，形成菜芽形的茶叶，进而以高温点焙或低温反复重复烘焙而成，这种烘焙方法使碧螺春茶叶的外观色泽、内质味道都独具特色，是一种典型的中国传统枪青茶。

3、碧螺春的品质等级

碧螺春绿茶按其形状和内质分为多个等级，形状可分为手环螺、搂螺、筒螺、散养和匀毫等。其中，手环螺和搂螺是上佳品质；匀毫则是碧螺春内质中重要的表现形式。

碧螺春的品质等级主要分为特、一、二、三、四五个等级。其中特级品质最高，外观玉石健滑而润泽，色泽披露、叶底白净、干茶含毫；一级与特级差不多，只是茶头轻微疏松或有轻微黄毛；二级、三级、四级等外观稍差，茶头更松散，干茶毫微，叶底稍黄；五级质量较差，茶头外形松散，叶底黄造。

4、碧螺春的饮用方法

碧螺春绿茶的产地在太湖山麓，其适宜的饮用温度约在70℃左右，泡制时不需要特别讲究，一般用7-8克的碧螺春茶叶泡制一杯150毫升的水即可。

闻香：先尝饮前的茶香，小茶杯臻至鼻嗅，随即轻轻抿口微含，口腔内蘸一片轻轻丝滑柔润、芳香清远的上品名茶，忘却一切烦扰，回归自然的世界。

品味：盛一壶好茶，遥对照着外边历史悠久的太湖，映衬着内院隆重的红木家具，轻轻品味一口，领略一方汤色、皎洁品质、肆意呼吸，均有神奇的助益。