竹溪剑茶是什么茶？

竹溪剑茶是中国四大名茶之一的黄茶，产于江西省上饶市竹溪县。剑茶以其独特的加工工艺和口感著称，被誉为“中国特色茶之冠”。

剑茶的制作过程十分繁琐，首先将茶叶在砖石上拍打，使叶脉断裂，然后捣茶、揉捻、发酵等环节，最后用竹筒焙制数小时，形成独特的香味。剑茶色泽金黄，滋味鲜美，具有清香、甜润、回甘等特点。

剑茶的历史

剑茶的历史可以追溯到明朝初年，传说当时在竹溪县有个叫陈章的茶农，他制作的茶叶因其独特的工艺和口感，被称为“陈章剑茶”，成为竹溪县著名特产。后来，因为有两把剑紧挨着陈章家，加上茶名叫“剑茶”，于是“陈章剑茶”变成了“竹溪剑茶”。

自明代以来，剑茶历经沧桑岁月，经历了兴起、落败，到了20世纪后期，经过现代科技的应用，剑茶又焕发出生机，成为了茶界的佼佼者，享有"中国特色茶之冠"美称。

剑茶与其他黄茶的区别

中国黄茶是独特的一类茶，与其他茶类不同。在制作工艺和口感上，黄茶介于绿茶和红茶之间，不但具有绿茶清香、红茶滋味的特点，还有自己独特的回甘和甜润。

与其他黄茶相比，剑茶的最大特点在于其制作过程采用了“拍打+夹心+半轻揉+桶中轻压”的特殊工艺，从而达到了更加独特的滋味和口感。剑茶的茶汤金黄，香气清新，回甘甜润，具有独特的“剑骨香”。

剑茶与健康

除了美味之外，剑茶还有着一定的药用价值。剑茶茶汤颜色黄绿发亮，富含芽叶酸和黄酮，具有降压、降血脂、抗衰老、预防癌症等功效。此外，剑茶还含有维生素C、E、A等多种维生素和多酚等成分，有助于保护皮肤，增强机体免疫力。

但是需要注意的是，茶叶虽然有一定的保健功效，但也不宜多饮。过度饮茶会使人体内的铁质吸收减少，造成贫血，严重时甚至会导致铅、铬等重金属中毒。因此，在享受茶叶的滋味的同时，也要注意饮茶量的适量。