1、外观方面

小青红是一种色泽艳丽鲜艳的辣椒，果实呈绿色，成熟后呈浅红色，个头小而圆，非常可爱。其果肉厚实，形状匀称，表皮光滑。外观方面，小青红不仅美观，而且营养价值非常高。

2、口感方面

小青红非常辣，但是不会刺激口腔，吃起来非常爽口。其味道浓郁，香辣味十足，有较强的香气和味道，让人回味无穷。此外，小青红的肉质细腻，口感柔软，非常好吃。

3、营养价值方面

小青红是一种营养价值非常高的辣椒，富含多种营养物质，例如维生素C、钙、磷、铁等。维生素C含量尤其丰富，比其他蔬菜水果的含量高出数倍，也是维护免疫系统的重要物质。因此，经常食用小青红对身体非常有益。

此外，小青红还含有一种可以促进食欲和促进消化的成分——辣椒素。辣椒素可以增加细胞的能量代谢和脂肪的氧化分解，有助于减少脂肪的堆积和消耗，对于减肥和保持身体健康非常有利。

4、烹饪方面

由于小青红有着鲜明且浓郁的味道和辣度，广泛应用于中国各地的菜肴中。小青红可以用来做炒菜、凉拌、煮汤等。无论是热菜还是凉菜，加入适量的小青红都可以提升整体的口感和营养价值。

在烹饪小青红的时候，应该注意不要过度加热，以免影响其营养价值和口感。通常，在煮汤的时候加入，或者在炒菜之后油热加入小青红，稍微翻炒一下就可以了。