1. 武夷岩茶肉桂属于哪种茶类

武夷岩茶肉桂属于乌龙茶的一种。乌龙茶，又称半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一类茶，茶叶的制作过程中需要经过萎凋、揉捻、发酵、杀青等步骤，因此茶叶的外形和口感具有独特特点。

武夷岩茶肉桂的制作包括乌龙茶的传统制作工艺，将武夷岩茶的原料茶叶经过摊展、揉捻、团结、置茶筛、烘干等环节制作而成。

2. 武夷岩茶肉桂的种植和制作特点

武夷岩茶产于福建省武夷山市，茶园海拔约350-1500米之间，气候温和湿润，土壤疏松肥沃，适宜茶树的生长。而且茶树的品种、生态环境以及制作工艺等因素都对茶叶的品质有着重要的影响。

制作武夷岩茶肉桂时，制茶师在第一步摊展的时候，需头部超出摊布外，摊开叶后略微揉捻一下，促使茶叶断裂切碎。制茶师在揉捻的过程中，需要根据茶叶的状态（湿润、干燥）调整揉捻力度，使茶叶揉捻均匀。而不同的揉捻力度和时间也会影响茶叶的口感。

3. 武夷岩茶肉桂的口感特点

武夷岩茶肉桂是以武夷岩茶为原料，加上肉桂粉研磨而成的，茶汤清澈明亮，闻起来有肉桂的香味，喝起来滋味甜润、回甘较强。在武夷岩茶的基础上加入肉桂，不但保留了武夷岩茶的独特风味，还添加了肉桂的芳香味和口感，使得茶品更为丰富和有趣。

4. 武夷岩茶肉桂的适宜饮用方式和注意事项

武夷岩茶肉桂是可以冲泡成茶水饮用的，相对于其他茶类来说，它的适宜温度是80-85度。暴沸水一般会毁掉一部分茶叶的营养成分，影响茶品口感。另外，此茶在制作过程中加入了肉桂，肉桂的性质偏热，所以不宜过量饮用，尤其是老人、孕妇、小孩等体质较弱的人。