1、地理环境与气候特点

东北是我国最北部的地区，饱受寒冷的折磨。虽然冬季漫长，但气候稳定，少有天灾，竟成多种特产的摇篮。在这里，应该喝温热性茶叶，如红茶、黑茶、普洱茶等，能够温暖身体，加快血液循环。同时，东北还是产煤之乡，燃煤对空气环境造成污染，喝一些有利于肺功能的绿茶、花草茶也值得推荐。

2、饮茶习俗文化

饮茶在东北地区有悠久历史，各种茶具更是琳琅满目，体现了东北茶文化的精髓。民间的茶道表现在几方面，比如以红茶和高粱饼为主食，还有在茶具和茶叶烹调上也有精心的要求。这种传统文化的延续，应该加强宣传和传承。

3、茶叶种植与制作

东北地域幅员辽阔，海拔高低差异大，有着各种类型的茶叶。其中最著名的铁观音、大红袍、普洱茶都驰名中外。其制作过程也很特别，如芝兰佛手茶制作中还要揉成“佛手”形状，让人叹为观止。可以说，东北的茶叶种类繁多，制作精良，喝起来别有一番风味。

4、身体健康与养生

东北是我国寒冷的重镇之一，日常生活中多会有食欲不振、关节疼痛等问题，而饮茶正是针对这些问题的好选择。红茶、黑茶等对舒缓这些问题起到一定的减轻作用，而且对延缓衰老、预防癌症也有不错的功效。所以，东北人饮茶，既是饮食文化的体现，同时也是养生之道的选择。