1、正上小种简介

正上小种是一种中国传统的优质绿茶，产于福建省福州市闽清县的正上山。它的外形呈卷曲状，色泽嫩绿，香气高雅清幽，滋味鲜爽回甘，富含多种营养物质。正上小种采用嫩芽和一片两叶的制作方法，因此其采摘时间较为严格。

2、正上小种采摘时间

正上小种的采摘时间一般在立夏前后，即每年的4月5日左右。由于茶树在生长过程中，春季是生长最为迅猛的时期，因此采摘的茶叶嫩度更高，茶叶的成分也更加优质，是制作优质茶叶的最佳时机。

此外，正上小种的采摘时间还与天气有一定关系。如果当地气温较低或者下雨等情况发生，可能会延迟采摘时间。

3、正上小种采摘方法

正上小种采用的是手工采摘，即由人工逐片采摘。采摘时应选取天气晴朗、无风或微风的早上采摘，这样可以保持茶叶新鲜度。采摘时要注意，采下来的茶叶末端不能断裂、不能有夹杂物，更不可以露出根部，以保证茶叶质量整齐均匀。

4、正上小种需注意的事项

正上小种在采摘过程中需要注意以下几点：

（1）保持湿度，避免茶叶中积累水分。采摘完毕后，应将茶叶尽快送到加工厂进行初处理，避免茶叶受到太阳直射。

（2）采摘完毕后要注意，避免剪伤和压碎茶树。这样可以使茶树更好地积攒养分，以便下一季的茶树生长。

（3）保护采摘者的安全。在采摘时，要注意防止山区的滑落、坠落等危险，采茶时应该配备好安全带，穿上合适的鞋子保护脚部。