1、擂菜是什么茶

擂菜是一种中式茶饮，又称擂茶。其主要原料是花生、绿茶叶、芝麻、甘草等，再加上一些其他的材料，如桔皮、桂花、桂皮、白果、薏米等。擂菜的饮法有两种，一是纯粹的饮茶，二是吃擂菜饭。在广东、福建等地，人们喝的是“潮汕擂茶”。

2、擂菜的历史渊源

擂茶这种饮品在中国的茶文化长河中已经有着悠久的历史。擂茶起源于中国南方，现在灌阳、广宁、潮阳等地依然有不少人民都非常喜欢喝这个茶汤。据资料记载，擂茶的始创人是南宋时的玉山禅师，他采茶、炒茶、捣碎，加上一些佐料，制成了一种现在所说的擂茶。此后，蜚声中外。

3、擂菜的制作方法

制作擂菜并不难，需要一些原材料和擂茶机就可以了。首先是选好原材料，把花生仁、芝麻仁、绿茶叶、桂花等食材放在一起擂取，混合成擂茶饼，制成口感醇厚美味的擂菜。如果是做擂菜饭，可以将擂茶饼加入其他食材，如青菜、瘦肉、鱼等，再加入碗中的米饭，调入适量的酱油、盐、味精等调料，搅拌均匀，即可做出一份美味可口的擂菜饭。

4、擂菜的功效与营养价值

擂菜在茶饮中既有着独特的味道，还有着非常高的营养价值。花生、芝麻等坚果类食品是人体所需要的油脂和蛋白质的主要来源，具有助益补肺、补肝、抗衰老的功效。绿茶叶富含维生素C、叶酸、茶多酚等成分，可以起到增强免疫力、健胃、解毒的作用。因此，擂菜可以在口感上满足人的需求，同时也为人们提供了很多健康的食材，是一种非常优秀的茶饮。