什么是大茶树

大茶树是指树高超过3米以上的茶树，一般年龄在100年以上。它们多生长在云南、福建、广西、广东等地区，是茶树中最具有代表性的品种之一。

1、大茶树的特点

大茶树的叶面硬度比较高，茶汁较为浓厚，苦涩味道较重，但是茶香和滋味非常独特。大茶树的叶子上有许多白色绒毛，叶子较厚，茶汁会在叶片中缓慢聚积，从而形成独特的咖啡色茶汤。

大茶树生长极其缓慢，每年只能拌腿几厘米，这样的生长速度也形成了其独特的品质。此外，大茶树的老化程度越高，其茶汁中的抗氧化物质含量越高，机体保健效果越好。

2、大茶树的历史

大茶树的历史可以追溯到唐代。唐代的茶叶市场以贡茶为主，大茶树就是当时的贡茶之一。据传，唐朝时期，一个茶商在云南巧遇一位老人正在喝茶，他的茶叶树非常的古老，茶汁浓郁、滋味独特，茶香扑鼻，这使得当时的茶商非常震惊。

后来，这种被称为“大茶树”的老树茶，被越来越多的商人所采购，遂形成了一种新的商业模式，即奔走山林收购这种荒野老茶，然后再将其加工、销售。这也为大茶树的广泛传播奠定了基础。

3、大茶树的保护

大茶树经历过很长时间的生长，不仅茶叶成熟度和茶汁质量都非常独特，而且具有很高的文化和历史价值。因此，大茶树的保护非常重要。

目前，有些地区已经开始对大茶树进行保护。政府投资成立了大茶树保护区，整合多方资源，通过建立标准化的管理模式，加强大茶树的保护，以此保证大茶树能够健康生长。

4、大茶树的利用

大茶树可以用来制作各类茶叶，其中以普洱茶最为著名。此外，还可以制作花茶和普洱砖茶等，这些茶叶的价格较高，市场需求量也较大。

而且，大茶树不仅仅是茶叶的产生者，它还可以用作果树或草药栽种，从而多元化经营，增加农民的经济收入。