1、春季

正山小种是富含花香和果香的红茶，春季气温回升，土壤渐渐变暖，新芽萌发，适合采摘。春季正山小种叶色翠绿，叶片肥嫩，内含丰富的营养成分，口感清香甘甜，带有淡淡的花香和果香，具有特别鲜爽自然的风味。

要想选择高品质的春季正山小种，可以在3-5月份采摘，此时茶树生长迅速，营养成分丰富，口感鲜爽，特别容易产生成品质优良的小山小种。

2、夏季

夏季气温高，湿度大，茶树生长更为繁茂，夏季正山小种的叶片肥大厚实、含水分高于春季和秋季，因此夏季采摘的正山小种茶汤浓厚饱满，注重品质的正山小种爱好者通常认为夏季采摘的正山小种茶味甘醇，回甘强，删味鲜爽，醇度非常高。

然而，由于夏季采摘的茶子含水分高，变化大，茶制作难度大，茶质不稳定。如果再加上天气炎热，容易给采摘、加工、存储带来诸多不利影响，好的夏季正山小种并不容易得到。

3、秋季

秋季气温适中，茶树叶片漫长、肥厚，金黄的叶缘被露水缀满，采摘的正山小种尤其茸毛嫩端，汤色橙黄，香气高扬。因此，很多人认为秋季的正山小种更加甘醇，更有特色。

但是，因为秋季气候干燥、土壤营养不足，茶树生长趋缓，营养含量相对较低，因此质量有好有坏，要选择高品质的秋季正山小种，需要选取品牌口碑好、制茶工艺高超、保存条件好的茶庄。

4、冬季

冬季是正山小种的休眠期，不适合采摘。由于气温低，茶树进入休眠状态，营养物质较少，茶品质差，吃亏不少。不过，在选购正山小种时，也要看制作工艺是否精致，保存条件是否良好。