1、金针茶概述

金针茶，是中国独有的传统名茶之一，其所属茶类是乌龙茶。它产于福建武夷山市的“大红袍、肉桂、水仙、铁观音”四大名茶之外的玉环山、天游山、云岭山等山区。

金针茶成品外形为青绿色，散发着清香。当放入杯中沏泡时，独特的香气飘散，茶汤清澈明亮，滋味鲜爽回甘。由于其采摘时只选用芽尖，故得名“金针茶”。

2、金针茶的功效与营养价值

金针茶富含多种维生素、氨基酸和矿物质，如锌、锰、镁等，有助于调理身体健康。并且，金针茶还含有多糖和茶多酚，能够提高人体免疫力，抗氧化、抗肿瘤等。此外，金针茶还有美容养颜的作用，长期饮用可以降低血脂、降低血压，对于美白、保湿等方面也有显著的效果。

3、金针茶的制作方法

金针茶的制作过程相对较为复杂。一般而言，金针茶的制作分为选材、日晒、萎凋、揉捻、发酵、杀青、炒制、选配、保鲜等多个环节。其中，揉捻和发酵是金针茶制作的关键。揉捻过程中需要细心揉捻，将茶叶中的汁液撞出，再进行自然发酵，让茶的味道变得更趋于醇香。

4、金针茶的饮用方式

饮用金针茶时，根据个人口味可以选择放少量蜂蜜、果汁、柠檬等进行调味。同时，也可以和其他花果茶进行搭配饮用，来增添口感。饮用金针茶的最佳时间是早晨起床和晚饭前，它能够降低血脂、促进新陈代谢，对于控制体重和预防心血管疾病有一定的效果。