衡山白茶什么季节？

1、采摘季节

衡山白茶的采摘季节通常在每年的4月至5月，属于春茶阶段。此时，茶树的新芽长出，尚未展开，大小均匀，形态完整，茶叶的嫩度最佳。所以，采摘的茶叶呈现明亮翠绿的颜色。此时采摘下来的衡山白茶，制作出来的茶汤清澈飘逸，口感清香回甘。

除了春季采摘，部分茶园还会在秋季进行一次采摘，称为秋茶。但是由于天气变化多端，叶片不再嫩绿，显得稳重，口感上也略有差异。

2、制作季节

采摘后的鲜叶需要进行制作，时间通常在采摘后的24小时内完成。因为这段时间内，鲜叶的水分含量很高，如果不及时处理，茶叶会变得又老又黄，失去它原有的色泽和香气。

制作衡山白茶的季节在春末时节，也就是5月末至6月初，此时气温适宜、湿度适中，是茶叶适宜的天气。通过摊晾、摇青、压块、烘焙、筛分等多道工序，制作出新鲜香气浓郁、滋味回甘的衡山白茶。

3、品尝季节

衡山白茶的品尝季节没有固定时期，通常是根据个人口味和喜好选择饮用。由于衡山白茶制作特殊，有着独特的香气和口感，在古代时期就曾被列为贡品，饮用时宜品尝其优美的香气，体验其醇厚的口感。

4、收藏季节

如同其他茶叶，衡山白茶也可以收藏，以便长时间保存和品尝。经过适当的贮存，衡山白茶的茶汤、香气和滋味会得到进一步的提升。而衡山白茶的收藏季节并不固定，通常根据个人口味和喜好选择收藏的时期。

但需要注意的是，在贮存过程中，衡山白茶需要避免保持在高温、潮湿和带有刺激性气味的环境中，以免影响茶叶品质。