茶里能加什么作用

1、调味

茶本身具有浓郁的香气和味道，与其他食材的搭配可以起到调味的作用。例如，在炖肉、鸡汤等菜肴中加入适量的茶叶，可以增添鲜香味，令口感更加丰富。同时，茶叶还可以和花生、桂皮等其他食材搭配，打造出不同的香味组合。

此外，茶还可以代替部分酱油来烹饪菜肴，降低钠盐的含量，减少对健康的不良影响。

2、保健

茶中的茶多酚、儿茶素等多种成分具有保健作用，可以降低血压、抗氧化、减肥等。在烹饪中，加入茶叶可以充分利用这些成分，增强食品的保健功效。

例如，在制作肉类食品时，加入茶叶可以去膻腥，并增加茶多酚等成分，提高免疫力、抗辐射等。同时，加入绿茶、乌龙茶等纯天然、低热量的茶叶可以达到降脂减肥、清热解暑等作用。

3、美容

茶叶中的儿茶素具有抗氧化、延缓衰老的作用，可以在烹饪中体现。加入茶叶烹饪的菜肴能够帮助人体排毒养颜，延缓衰老，具有一定的美容效果。

同时，茶叶还可以加入沐浴水中使用，对皮肤有舒缓、美白的作用。

4、除腥膻味

许多肉类、海鲜等食材具有腥膻味，但加入适量茶叶可以除去这种味道，使口感更佳。例如，在炖牛肉、烤鲫鱼等烹饪过程中，可以加入适量茶叶，既能除腥膻味，又能增香，使菜肴更加入味。