1、正岩茶的起源和历史

正岩茶是一种岩茶，也叫岩骨茶，产于福建省武夷山市。公元11世纪的宋代，正岩茶已经是一种非常普及的茶，被作为贡品献给皇帝。明代末年，正岩茶发展到极盛期，甚至还传入了日本。20世纪70年代，正岩茶作为中国传统名茶之一被推荐给全国人民。

正岩茶因其独特的品质和口感而备受喜爱，是中国岩茶中的翘楚之一。其茶汤香气浓郁、滋味醇厚并残留甘甜，同时也具有岩茶的特殊岩韵和芳香。正岩茶不仅可以直接冲泡饮用，也适合作为香料袋或茶叶罐的填充材料，具有一定的药用价值。

2、正岩茶的品种和制作方法

正岩茶主要分为“四大工艺”和“七大品种”。

四大工艺：包括文山片、水平多曲、张罗青和扁担梅的制作工艺。

七大品种：包括佛手、水金龟、茉莉、桂花、银鹭、黄金鹿和毛峰。其中，毛峰茶叶制作要求十分严格，后发酵时间需掌握得宜，这种茶叶的制作难度非常大，也因此显得尤为珍贵。

正岩茶的制作过程主要包含采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等环节。其中一些环节还会有特殊需求。比如干燥工艺需要进行细微的调整，以掌握好茶叶的水分含量。

3、正岩茶的品质特点和饮用方法

正岩茶在品质特点上主要具备以下特色：香味独特持久，茶汤红亮明亮，滋味浓厚醇和，余味甘美回香。

饮用方法和其他普通茶类类似，需要控制好茶叶的用量和温度。正岩茶可以用玻璃或陶瓷杯来品尝，给人们带来纯粹的视觉享受。同时，也可以搭配一些小食品，如糕点、干果等。这能更好地展现出正岩茶独有的香气与味道。

4、正岩茶的收藏和保存

正岩茶是一种茶叶，需要被保存在适当的情况下，以保持品质和口感。光、湿度和氧气是影响茶叶品质的主要因素。因此，正岩茶最好储存在干燥、通风和无光的地方，避免臭氧和强光线的影响。同时，也要注意将其与异味食物隔离开来，以免影响其香气。正岩茶具有很高的收藏价值，如果保存得当，其品质和口感可以持续若干年。