什么是信阳毛尖

信阳毛尖是一种产自中国信阳市的名优绿茶，以其细嫩毫尖、清香高爽、绿意盎然的特点享誉中外。

信阳毛尖采摘需要严格遵守“清明前采摘”的原则，这也是其能够保持鲜活香醇的关键所在。具体来说，清明前采摘的信阳毛尖茶，以第一次降雨后新梢鲜叶作为品质保证的标准，具有鲜叶细嫩、毫尖显露、色泽鲜翠、芳香高溢以及滋味鲜爽的特点，因此备受茶友们的推崇和喜爱。

信阳毛尖什么时候上新茶

信阳毛尖一年只有一个采茶季节，通常在每年农历清明节前后进行。信阳毛尖上市时间则普遍在每年4月15日前后，因此也有人将信阳毛尖称之为“清明前的茶”。

值得一提的是，在4月15日这一天，信阳市还会举办盛大的“信阳毛尖新茶上市仪式”，吸引大量茶友和游客前来参观和品尝新茶。除此之外，一些高端的信阳毛尖茶艺品牌也将在这一天推出其最新的信阳毛尖产品和茶艺创新。

如何辨别信阳毛尖的真伪

正宗的信阳毛尖茶，不但鲜叶细嫩，样子美观，而且口感鲜爽、回味悠长，具有浓郁的香气和优美的口感。

辨别信阳毛尖茶的真伪主要有以下几点：

1.外观：正宗信阳毛尖茶叶表面有覆盖细毫的白茸，还有平滑挺直的毫尖。

2.香味：放入杯子中具有清香鲜爽的香气，持续时间长。

3.滋味：口感鲜爽、回味悠长、有味有度。

只有具备以上三个特点的信阳毛尖茶，才是正宗的信阳毛尖茶。

如何保存信阳毛尖茶

由于信阳毛尖茶属于绿茶茶类，容易受潮发霉，因此在保存信阳毛尖的时候，要注意以下几点：

1.尽量避免接触空气：信阳毛尖茶叶的新鲜时间很短，茶叶中的芳香物质很容易飘散掉，因此在保存中要尽量避免接触空气。

2.尽量避免潮湿：绿茶中的茶多酚容易吸水膨胀，因此在保存中要尽量避免潮湿。

3.尽量避免高温：绿茶中的茶多酚对高温敏感，容易被氧化，因此保存的地方最好不要太热。

建议将信阳毛尖茶叶放在干燥通风的环境中，如防潮温湿箱、密封罐等，以保持茶叶的新鲜度。