1、什么是塔泉云雾茶

塔泉云雾茶是一种以福建省福州市鼓楼区塔头山为产区的绿茶，是中国十大名茶之一，也是福建省级非物质文化遗产之一。它的名字源于产地的塔泉村和茶园里的云雾缭绕，是一种具有草香味、略带甜味的“清新茶”。

2、塔泉云雾茶的制作工艺

塔泉云雾茶的制作工艺非常严格，一般分为杀青、揉捻、干燥和分级等四个关键步骤。在杀青和揉捻过程中，需要用到特制的铜锅和手工揉捻，使得茶叶中的汁液充分排出，茶汁散发出来草香味和略带烟熏味。在干燥和分级过程中，需要进行多次筛选，控制温度和湿度，使得茶叶变得扁平均匀，色泽翠绿。

3、塔泉云雾茶的营养价值

塔泉云雾茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素C等营养成分，这些成分有助于消除疲劳、抗氧化、减肥、降胆固醇、防癌等多种作用。此外，塔泉云雾茶还具有一定的醒脑、提神的效果，能够帮助人们提高精神状态、增强思维活力。

4、如何品饮塔泉云雾茶

品饮塔泉云雾茶需要注意选择品质好的茶叶，烹泡方法也比较讲究。首先，应该选择高山云雾区域或者山脚的第一层产茶叶，这样茶叶的质量相比其它的茶叶更高。其次，沸水的温度应该控制在85℃-90℃之间，这样既能保证茶叶的新鲜度，又不影响风味和营养成分。最后，应根据个人口味和饮用环境选择不同的杯子、茶壶和配件，增强品饮的仪式感和美感。