熟普陀茶和生普陀茶有什么区别

1、生普陀茶的制作方法

生普陀茶是指未经过任何压制的普洱茶，采用一种“晾晒、杀青、揉捻、干燥”四个步骤的工艺制作而成。

首先，将采摘回来的新鲜茶叶晾晒，让其氧化。然后，进行热处理，这个过程被称为“杀青”，其目的是停止茶叶中的氧化作用。接下来，将茶叶揉捻，使其形成团状，并在干燥的条件下存储，以允许茶叶与环境中的细菌进行发酵。

2、熟普陀茶的制作方法

熟普陀茶采用了更加复杂的制作工艺。它经历了与生茶相似的前三个步骤，然而第四个步骤却是不同的。需要将生茶存储在高湿度和相对较高的温度下，促进茶叶的微生物和参与茶叶氧化和发酵的酵母菌的生长。在此过程中，淀粉质逐渐分解，形成了独特的味道和香气。

3、口感和香气的区别

生普陀茶在煮过后茶汤清亮，滋味醇和，带有果香和鲜花的香气，口感爽口；而熟普陀茶则是色泽红润，滋味浓郁醇厚，带有陈年味、木香味等，口感柔和、润滑且回甘。

4、储存时间的区别

由于熟普陀茶的制作过程经过一定时间的储存和发酵后才会进入市场，因此其已经有了一定的陈化时间。而生普陀茶则没有经过这样的时间，需要随着时间的推移才会慢慢地进入陈化状态，越陈越香。

综上所述，熟普陀茶和生普陀茶的制作工艺及口感有很大的不同。每个人的口味不同，在食用时应该根据自己的喜好进行选择。如果您追求更加浓郁的口感和香气，那么您可以选择熟普陀茶；而如果您喜欢带有鲜花香气的清新口感，那么您可以选择生普陀茶。