1、岳阳毛尖的产地和历史

岳阳毛尖，是中国十大名茶之一，产地为湖南省岳阳市。岳阳毛尖历史悠久，可以追溯到唐代时期，至今已有1200多年的历史。茶叶以岳麓山的洞庭湖畔为原产地，这里的土壤肥沃，气候温和，适宜茶树的生长。

岳阳毛尖因茶叶的形状和品质而得名。岳阳毛尖的形状像极了雀舌，由于它的色泽翠绿、条索紧细，外形似弯曲的雀舌而得名，毛尖则是因为茶叶细嫩，带有嫩毫。

2、岳阳毛尖的采摘和制作

岳阳毛尖采用茶树品种是本地的小叶种茶，采摘季节是每年的清明前后，只挑选新芽。采茶者会在早上的太阳升起后，从茶园里采摘。由于湖南阳光充足，所以采茶者必须尽快采摘并炒制，晚上将会枯萎和失去新鲜度。

岳阳毛尖的制作过程极其繁琐，由于采用全手工制作，筛选出的品质优良的茶叶，需经过筛选、杀青、揉捻、干燥等数十道工序才能做成。其中最关键的是杀青的环节，这是制定岳阳毛尖的功夫所在，过程也很考验制茶师的技术。

3、岳阳毛尖的品质和特点

岳阳毛尖以“清香、高爽、甜醇”闻名于世。它的外形扁平壮茎，茶叶条索细长纤细，色泽绿稍黄，白毫显露。茶汤呈明黄色，滋味浓郁甜醇，具有鲜爽的口感与独特的山清水秀风味。岳阳毛尖的香气比其他绿茶更为持久，但并不刺鼻，具有清爽怡人的特点。茶叶叶底绿亮匀齐，质地柔软，滋味鲜爽，回甘强烈。

4、岳阳毛尖的功效

岳阳毛尖富含茶多酚、鞣质、咖啡碱等多种成分，具有降血脂、降血糖、抗衰老、清热解毒等功效。长期饮用岳阳毛尖还有助于改善人体免疫力和提高精神状态。