炒茶是用什么炒

炒茶是一种将茶叶放到锅中翻炒的方式，目的是让茶叶之间互相接触，呈现出不同的香气和口感。那么在炒茶的过程中，使用的是哪些工具呢？

1、炒茶锅

炒茶锅是一种特殊的厨具，通常采用铜质或者铁质材料制成。炒茶锅的表面一般带有凹陷，目的是让茶叶能够充分沾附在锅壁上，避免粘到一起。而且炒茶锅还需要定期进行烧制，才能够让茶叶炒制的更好，呈现出更好的香气和口感。

当然，现代的炒茶锅会采用一些新的材质和设计，比如采用不粘涂层等，并且一些家庭版的炒茶锅也很常见了，方便普通人在家中炒制自己喜欢的茶叶。

2、炒茶筛

炒茶筛是一种十分常见的茶具，被广泛地应用在茶叶的炒制过程中。炒茶筛用来筛分茶叶，从而得到更纯粹、均匀的茶叶。在炒制的时候，茶叶上的杂质和叶脉都会通过炒茶筛隔离掉。

炒茶筛最常见的材质是竹子和金属，尤其是不易生锈的不锈钢材质，便于清洗和卫生。同时，还有一种特别的炒茶筛，叫做“流动筛”，可以自动循环筛分茶叶，提高了炒茶的效率。

3、炒茶铲

炒茶铲是一种用来搅拌茶叶的工具，是茶叶炒制过程中必不可少的一部分。在炒茶过程中，要不时地使用炒茶铲翻炒茶叶，以便让茶叶的每一个部分都能够均匀地挨炒，避免出现焦糊的情况。

炒茶铲的材料通常是铁、铜、不锈钢等，手柄也有大大小小的，可以根据自己的手型选择适合自己的铲，一般以舒适好用为准。

4、炒茶机

炒茶机是一种现代化的炒茶器具，将人工炒制过程中的一些繁琐的工作自动化，提高了炒茶的效率。炒茶机主要是将茶叶投入到机器中，然后让机器自动翻炒茶叶，这样可以保证茶叶均匀受热，从而达到更好的炒制效果。

炒茶机种类很多，有家庭版和商业版，甚至还有大型的工业用炒茶机。在使用炒茶机的时候，需要特别注意安全，尤其是小孩在一旁的家庭版炒茶机。