什么叫头遍茶

头遍茶是指普洱茶中的最顶尖的芽头部分，在制造普洱茶的过程中，头遍茶被认为是最优质的部分。它的特点是鲜嫩、茸毛鲜明、茶身紧实、品质优良。

头遍茶产量极少，尤其是手摘的头遍茶，所产量更是微乎其微。因此，通常只用于制造高档普洱茶，如普洱茶饼、普洱砖茶等。

头遍茶的品质特点

头遍茶具有非常嫩的叶子，一般是一芽一叶或是一芽两叶，新鲜茶叶中的头遍茶在颜色、大小、形态上与普通的叶子存在差异，因其具有紧致的表面和细嫩的毛茸，叶型匀齐而无损伤。同时头遍茶具有鲜为人知的强烈的甜香和高度的滋味。

头遍茶在制作过程中需要更加精细的掌握温度和时间，以保证制成的茶具有更优质的品质。头遍茶制成的普洱茶更具有佳香、浓郁、回甜以及深喉感，是最受欢迎的普洱茶品之一。

头遍茶的种类和价值

头遍茶主要有大树头、小树头、野生头、芽头等。其中以大树头的品质最优，因此市场价值也较高。常见的头遍茶茶品有“至尊大茶头”、“六堡茶大树头”、“勐海白头翁头遍散茶”等。这些高品质的头遍茶不仅口感独特，价值也极高，经常成为收藏爱好者的追捧对象。

头遍茶的饮用方式

头遍茶一般用于制成普洱茶饼、普洱砖茶等高档次的普洱茶品，在正规的饮用场合，头遍茶需要进行较长时间的冲泡和品尝，以充分的释放其独特的香气和口感。一般冲泡时间为5至10秒，茶汤颜色将由淡黄色变为浅红色，每次冲泡的用量以3至5克为宜，以免茶汤过于浓稠。

除了正规场合的饮用方式，头遍茶也可以作为茶友以上品味和品鉴为主的形式进行品饮，这需要一些茶艺相关技术和器具的配合，如用具有较大同时透气性的玻璃杯品尝、用紫砂壶冲泡等等。