福建肉桂属于什么茶

福建肉桂属于茶叶的一种，它是一种以福建支持为原料的特色茶，由于其特殊的加工制作工艺和独特的风味，备受茶客喜爱。以下将从三个方面详细阐述福建肉桂属于什么茶。

1、福建肉桂的品种

福建肉桂属于乌龙茶的茶类之一，是一种半发酵茶。按照乌龙茶的发酵程度分，福建肉桂通常归类为轻度发酵的乌龙茶。福建肉桂以福建省福建、福鼎、武夷山、泉州等地的茶叶为原料，是乌龙茶的重要品种之一。另外，福建肉桂的品种还包括了梅花肉桂、杨梅肉桂等不同的类别。

2、福建肉桂的制作方法

福建肉桂的制作工艺十分独特。其首先经过筛选、摊放、渥堆、揉捻、晾晒、烘干等多个环节的加工制作，使得茶叶逐渐产生了独特的香气和味道。其中关键的步骤是渥堆和揉捻，这两步让茶叶在特定的时间和环境下逐渐发酵，形成了福建肉桂独特的风味。

3、福建肉桂的口感特质

福建肉桂的味道十分醇厚，茶汤鲜亮透亮，滋味浓郁厚实。福建肉桂的香气也非常独特，类似于蜂蜜、兰花、桂花等甜香型的味道，在口腔中余味悠长。为此，福建肉桂成为了茶叶市场上备受欢迎的知名品牌之一。