江西自制茶属于什么茶叶

中国是茶叶的故乡，茶叶文化是我国重要的文化遗产之一。其中江南一带的茶叶尤其丰富，奠定了其在世界茶叶市场中的重要地位。而江西作为我国茶叶重要产区之一，自然生态优越，依山傍水，土壤肥沃，因而茶质也得到了保证。

1、绿茶

江西自制的茶叶中，最为出名的当属绿茶，包括八一绿茶、云雾茶等。江西绿茶呈现出浓烈的茶香和清爽的口感，同时还具有多种保健功效，如去除体内自由基，降低胆固醇等。

八一绿茶是江西绿茶中的佼佼者，得名于它所在的八一茶场，也是中国绿茶中的佼佼者之一。八一绿茶外形扁平匀直，色泽绿润，香气鲜嫩，汤色黄绿清澈，滋味醇爽回甘。

江西的云雾茶也是绿茶中的佼佼者，这种茶叶以高山云雾缭绕的自然环境和卓越的制作工艺而著名，口感清甜爽口，滋味淳厚。

2、红茶

江西自制茶中，红茶也是一种特色茶质。红茶由于其红润的颜色而得名，江西的红茶被称为“赣红”，包括了美姑大叶红茶、上饶滚茶、赣南红茶等。江西红茶有着芳香浓郁，滋味浓厚，入口即有温热之感，同时也能够调理体内气血，缓解情绪。

美姑大叶红茶由于其单叶较大，叶片柔软细腻，可形成 “一芽二叶三心”的优良叶型，香气高扬，滋味浓郁醇和，深受茶友青睐。

3、黄茶

黄茶是茶叶制作的一种特殊工艺，江西的黄茶口感甘甜，汤色黄绿显丽，香气鲜甜馥郁，具有收敛生津，凉血去火的功效。江西的黄茶以吉水黄茶最为出名。

吉水黄茶是黄茶的佳品，其色泽黄绿，香气清幽，汤色清淡，滋味鲜美，口感柔和绵长，而且还有利尿、清热、化痰、止咳等功效。

4、白茶

白茶是一种低度发酵茶，江西的白茶被称为 “银针、白牡丹”，其中以鹤庆白茶最有名。江西白茶采用当地独有的品种 – 缙云降水茶为原料，鲜叶经过摊晒、萎凋、杀青、烘干等制作工艺，形成白色的茶叶，香气幽雅，滋味鲜醇甘甜。

鹤庆白茶是江西白茶的代表品种之一，产地在南昌市鹤山区鹤庆镇，以其鲜香味美、品质优异而著称，全球享有较高声誉。鹤庆白茶的叶尖细长，条索状似银针，色泽明亮，香气芬芳，滋味鲜爽而清苦，可谓是一种优秀的白茶。