1、什么是龙井雨前和明前

龙井茶是中国著名的绿茶之一，而“雨前”、“明前”是龙井茶最常见的采摘时间。通常，每年的春季从清明到谷雨是采摘龙井茶的最佳时节。而在这个时间段中，3月中旬到3月底采摘的茶叶被称作“雨前”，清明到谷雨期间采摘的则称作“明前”。

2、雨前龙井茶的特点

雨前采摘的龙井茶因为在生长初期经历了春雨的滋润，茶树的营养成分相对较为充足，且松芽嫩叶更加柔嫩细腻。雨前龙井茶叶的内质含量丰富，茶气清新高爽，滋味鲜爽甘冽，回味甘甜，口感醇厚具有“清香、高爽、柔嫩、甘润”的特点。

3、明前龙井茶的特点

相对于雨前，明前龙井茶则相对成熟一些。因为在清明后天气逐渐明朗，阳光充足，茶叶更加稳定，产生了独特的花香味和嫩叶的清香味。而且，由于谷雨前后有一段时间茶树必须承受潮湿的环境，因此明前龙井茶的叶子中有一定的花香味，滋味更加浓烈、细腻柔和。

4、雨前龙井和明前龙井相比较

雨前、明前都是龙井茶的上佳采茶时节，两者的区别主要是采摘时间的早晚不同。雨前龙井茶外形修长、条索挺直、叶子嫩滑，富有弯曲的“大眉”；明前龙井茶外形整齐、片形端正，叶色碧绿，香气纯正。两者的香气、滋味存在差异，以个人口感为准，各有千秋。