1、雀舌茶的起源

雀舌茶是一种以嫩芽为原料制作的名茶，因为其外形酷似雀舌而得名。据传，雀舌茶的起源地为中国浙江省杭州市西湖区的梅家坞。闻名于世的南宋茶学家陆羽在他的著作《茶经》中，曾把梅家坞茶叶列为“天下名茶”之一。而梅家坞的雀舌茶以其浓郁的香气和清甜的滋味，更是备受赞誉。

2、雀舌茶的特点

雀舌茶的外形酷似雀舌，条索细嫩挺直，仿佛绿色的雀舌，色泽嫩绿，香气清高，滋味醇厚。其制作取自春季嫩芽，和一芽一叶的裸芽青茶相比，雀舌茶更加细嫩，特别是“二三叶”，长度达到90毫米以上，有“茶叶很长”的美称。

3、为什么叫雀舌

据传，雀舌茶因其外形酷似雀舌而得名。其实雀舌茶外形虽然像鸟嘴，但是雀舌茶与鸟的舌头并没有关系。而在月牙泉、大棚山这样的地方，人们看到小麻雀在争抢茶芽，结合雀嘴般的造型，就称这种茶为雀舌茶。再由于雀舌茶嫩芽甚嫩，又像鸟嘴，所以便得名为“雀舌”。总之，雀舌茶这个名字传承至今，成为了一种茶叶品种的代表，深受茶友青睐。

4、雀舌茶的功效与适宜人群

1）雀舌茶含有丰富的茶多酚、儿茶素和咖啡因等物质，具有很好的抗氧化和消脂减肥的功效。

2）雀舌茶有提神、益思、消暑解渴的作用，在炎炎夏日饮用尤佳。

3）因为雀舌茶的香气清高，口感醇厚，不仅仅是一种饮品，更具有一定的养生保健作用，对于身体较虚弱的人群尤其适宜。