铁观音是红茶什么时候 红茶中的铁观音是哪一年问世的

茶叶

1、铁观音的来源

铁观音是一种原产于中国福建武夷山的名茶。据历史记载,铁观音始于1725年,由当时的福建省泉州市德化县大观岭茶农发现。这种茶被认为是“家族人才”,在当地相传被视为别种宝。随着时间的推移,铁观音逐渐成为了世界茶叶市场上的重要品种之一。

2、铁观音的特点

铁观音是一种半发酵茶。在采摘后,铁观音经过揉捻、杀青、焙火、摊晾、半发酵等工序制成。茶叶颜色为褐黄色,香味独特,口感甘醇,滋味持久。铁观音茶汤橙黄透亮,茶叶呈芽头状,条索挺直,色泽黄绿光亮。就单一茶品来说,铁观音的品质主要取决于茶树品种、所处的土壤、气候等因素。

3、铁观音的类别

铁观音的种类繁多,主要分为传统铁观音、水仙铁观音、浓香型铁观音、清香型铁观音、高山铁观音等。传统铁观音的特点是茶汤色泽为深黄色,具有强烈的浓香味;而水仙铁观音茶汤则是浅绿色,有清淡的清香味。浓香型铁观音茶汤颜色为黄绿色,滋味是香而浓,而清香型铁观音则是清新幽雅的茶汤。高山铁观音叶片通常较为肥厚,茶汤呈黄绿色,口感醇厚,回甘生津。

4、铁观音的分类

根据不同的茶叶加工技艺,铁观音可以分为炭焙铁观音和清香铁观音两类。炭焙铁观音是经过炭火烘焙而成的,它的茶汤颜色深、香气浓郁;而清香铁观音则是未经过炭焙的茶叶,茶汤清新、香气淡雅。

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