生晒红属于什么茶

1、红茶的分类

茶树的种类、生产工艺和产地不同，会产生不同分类的茶叶。红茶是以鲜叶经过凋谷、卷曲、氧化、烘干、分类等工序加工而成，可分为工夫红茶、碎红和红茶粉等多种形式。其中，生晒红属于工夫红茶的一种，也是红茶中比较高档的品种之一。

2、生晒红的制作工艺

生晒红的制作过程分为“采摘—萎凋—揉捻—发酵—干燥—筛选”六个环节。首先，采摘茶树的嫩芽，要求采摘时间和方法严格，保证采摘的鲜叶嫩绿且带毫；接着，进行萎凋，使鲜叶水分散失，软化；然后，揉捻过程中使鲜叶细胞断裂、茶汁渗出，同时减轻鲜叶的涩味和储存性；发酵环节是生晒红成色和湿度的关键因素，发酵会让叶片产生深红色并散发出茶香，同时茶叶也会逐渐卷曲；最后，干燥、筛选等环节是为了保持茶叶的质量、风格和形状。

3、生晒红的特点和功效

生晒红茶在香气、滋味和色泽方面都有独特的魅力。其茶汤本色红艳，清亮透亮；茶汤香气鲜嫩持久，鲜爽浓郁；入口滋味柔和鲜醇，回甘生津，余味悠长；除此之外，还有降低血脂、抗氧化、清肝明目等功效，是一款既美味又兼具健康价值的饮品。

4、如何选择和泡制生晒红

选择生晒红时，要检查茶叶的外形是否匀整、色泽是否漂亮、香气是否干净；同时，也要留意产地、品牌和生产工艺等因素。对于泡制，建议先用开水将茶具冲洗干净，然后用约90℃左右的温水冲泡茶叶，第一泡不需要喝，只是用来唤醒茶叶；第二泡开始才是正式喝茶，每泡时间不宜过长，一般在30秒到1分钟之间，喝到第四泡时建议更换新茶。